Recursos

En esta entrada podéis consultar una lista de verduras que empiezan con g. Listado en español e inglés de tipos de verduras con la letra «g». Verduras con g. Listado de variedades de verduras que empiecen por g.

Galanga (rizoma usado como hortaliza aromática)
Garbanzo (cuando se comen tiernos, como verdura)
Garden cress (mastuerzo)
Garlic (ajo)
Ginger root (raíz de jengibre, hortaliza aromática)
Gobo (raíz de bardana, se usa como verdura)
Gombo (okra)
Gongura (hoja verde ácida)
Gooseneck loofah (lufa verde, tipo calabacín)
Green beans (judías verdes)
Green mustard (mostaza verde, hojas)
Green onion (cebolla verde)
Green zucchini (calabacín verde)
Grelots (cebollitas francesas)
Grosella espinosa (en algunos países se usa como “verdura” en chutneys y salsas)
Guandu (frijol de palo)
Guisante (legumbre)

🫛 El guisante es una legumbre pequeña y redonda, normalmente de color verde, que crece dentro de una vaina. Se cultiva en muchas partes del mundo y se consume fresco, congelado o seco. Los guisantes se usan en sopas, guisos, ensaladas, purés y salteados, aportando un sabor dulce y suave. Son ricos en proteínas vegetales, fibra, vitaminas A, C y K, y minerales como hierro y fósforo, lo que los convierte en un alimento muy nutritivo. Además, ayudan a la digestión y al buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Los guisantes tiernos se comen enteros, mientras que los secos se cocinan antes de consumir.

🫚 La galanga es una raíz comestible similar al jengibre, muy usada en la cocina del sudeste asiático, especialmente en Tailandia e Indonesia. Existen varias especies, como la galanga mayor y menor, que se diferencian por sabor y tamaño. Su aroma es intenso, cítrico y ligeramente picante, y se utiliza para dar sabor a currys, sopas, guisos y salsas. Además de su uso culinario, la galanga tiene propiedades digestivas y antiinflamatorias. Se puede usar fresca, seca o en polvo, y aporta un sabor único que combina bien con hierbas aromáticas y leche de coco en la cocina asiática.

En esta entrada podéis consultar una lista de verduras que empiezan con F. Listado en español de tipos de verduras con la letra «f». Verduras con f. Listado de variedades de verduras que empiecen por f.

Fanesca (hojas de ciertas plantas comestibles, usada en Ecuador)
Fenogreco (hojas y semillas)
Fiddlehead (cima de helecho joven)
Flor de diente de león (flor comestible)
Frijoles (alubias)
Frisée (variedad de escarola)
Frutilla de invierno (brotes comestibles de algunas plantas)

Los frijoles son legumbres comestibles muy nutritivas, originarias de América pero cultivadas en todo el mundo. Pueden encontrarse en diferentes colores y variedades, como negro, rojo, blanco, pintón o lima. Se consumen tanto tiernos en vaina como cocidos en su forma seca, y son básicos en guisos, sopas, ensaladas y purés. Son ricos en proteínas, fibra, hierro, magnesio y vitaminas del grupo B, lo que los convierte en un alimento esencial para dietas equilibradas. Además, ayudan a regular la digestión y el azúcar en sangre, y su versatilidad los hace muy populares en muchas culturas culinarias.

El fenogreco, conocido también como trigonela, es una planta cuyas hojas y semillas se utilizan en la cocina y la medicina tradicional. Sus semillas pequeñas y amarillas tienen un sabor ligeramente amargo y a nuez, y se usan como especia en currys, guisos y panes, especialmente en la cocina india y del Medio Oriente. Las hojas frescas o secas se emplean como hierba aromática en sopas y ensaladas. Además, el fenogreco es conocido por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y para estimular la producción de leche materna. Es nutritivo, rico en fibra, proteínas y minerales como hierro y calcio.

La frisée es una variedad de escarola de hojas rizadas y sabor ligeramente amargo. Se cultiva principalmente en Europa y América del Norte y se consume principalmente cruda en ensaladas, aunque también puede incorporarse en salteados o guarniciones. Sus hojas finas y crujientes aportan textura y color a los platos. La frisée es rica en vitaminas A y C, fibra y antioxidantes, contribuyendo a la digestión y a una alimentación saludable. Su sabor característico combina bien con aderezos suaves, frutas, nueces o quesos, siendo un ingrediente popular en la cocina gourmet y mediterránea.

Los fiddlehead son los brotes tiernos de helechos jóvenes, antes de que se desenrollen completamente. Se consumen como verdura en regiones de Norteamérica, Europa y Asia. Tienen forma de espiral, textura crujiente y sabor delicado, similar a los espárragos o guisantes. Los fiddleheads se suelen hervir o saltear antes de comer para eliminar posibles toxinas. Son bajos en calorías y ricos en vitamina A, vitamina C, fibra y antioxidantes. Se usan en sopas, ensaladas, guisos o como guarnición. Su temporada es corta, generalmente en primavera, lo que los hace un ingrediente estacional muy apreciado.

Selección de 7 nombres de verduras que empiezan por la letra e. Listado de verduras con e. Lista en español de verduras con «e» al principio.

Endivia
Escarola
Espárrago
Espinaca
Edamame
Escorzonera
Echalote

La escarola es una verdura de hoja verde que pertenece a la familia de las achicorias. Se caracteriza por sus hojas rizadas o anchas y su sabor ligeramente amargo. Se cultiva sobre todo en climas templados y es muy común en la cocina mediterránea. La escarola se consume principalmente cruda en ensaladas, aunque también puede cocinarse en sopas o salteados. Es baja en calorías y rica en fibra, vitaminas A y C, y minerales. Además, ayuda a la digestión y aporta frescura a los platos. Gracias a su textura crujiente y su sabor particular, es una verdura muy apreciada en la alimentación saludable.

La espinaca es una verdura de hoja verde muy nutritiva que pertenece a la familia de las amarantáceas. Se cultiva en muchas partes del mundo y se consume tanto cruda como cocinada. Sus hojas son suaves y de color verde intenso. La espinaca es rica en vitaminas A, C y K, además de hierro, calcio y fibra. Por eso se considera un alimento saludable que ayuda al buen funcionamiento del cuerpo. Se usa en ensaladas, tortillas, sopas, cremas y salteados. También es popular en batidos verdes. Gracias a su sabor suave y sus beneficios, es una de las verduras más consumidas.

Aquí podéis consultar una lista en español de nombres de verduras que empiezan por d. Listado de verduras con d. Selección de verduras con la letra d al principio.

Daikon negro
Diente de dragón (variedad de judía larga)
Diente de león (sus hojas se comen en ensaladas)
Dill (eneldo, usado como hierba culinaria)
Dock (tipo de acedera comestible)
Dolichos (frijol jacinto, se consume como verdura)
Dolichos púrpura
Drumstick (vainas del árbol de moringa)
Dulse (alga roja comestible)

El daikon es un rábano blanco grande originario de Asia, especialmente común en Japón, China y Corea. Tiene forma alargada, piel blanca y una textura crujiente. Su sabor es más suave y menos picante que el del rábano rojo. Se puede comer crudo en ensaladas, rallado como acompañamiento o cocinado en sopas, guisos y salteados. También se utiliza mucho encurtido. El daikon es bajo en calorías y contiene vitamina C, fibra y antioxidantes. Además, ayuda a la digestión y aporta frescura a muchos platos. Por su tamaño y versatilidad, es una verdura muy importante en la cocina asiática y cada vez más popular.

El dulse es un alga roja comestible que crece en las costas frías del océano Atlántico y del Pacífico norte. Se encuentra adherida a rocas y se recolecta tradicionalmente en lugares como Irlanda, Islandia y Canadá. Tiene color rojizo o púrpura y una textura suave cuando se seca. El dulse puede comerse crudo, seco, tostado o añadido a sopas y ensaladas. Es nutritivo, ya que aporta proteínas, fibra, yodo, hierro y vitaminas. Muchas personas lo usan como snack marino o condimento natural. Además, su sabor ligeramente salado recuerda al mar y aporta umami a diferentes platos de cocina moderna saludable.

El dill es una planta aromática conocida en español como eneldo. Se utiliza mucho en la cocina por sus hojas finas y su sabor fresco, ligeramente anisado. Es originaria de regiones de Europa y Asia, y se cultiva en muchos países. El dill se usa para condimentar pescados, ensaladas, salsas y encurtidos. Sus semillas también se emplean como especia. Además de su uso culinario, tiene propiedades digestivas y contiene vitaminas y antioxidantes. Su aroma es suave pero muy característico. Por eso, es un ingrediente común en varias cocinas tradicionales, donde aporta frescura y un toque herbal a muchos platos.

Los dolichos son una planta trepadora que produce vainas y semillas comestibles, conocidas también como frijol jacinto. Se cultivan principalmente en regiones tropicales y subtropicales de Asia y África. Las vainas jóvenes se consumen como verdura en guisos, salteados y sopas, mientras que las semillas maduras pueden cocinarse como legumbre. La planta también se utiliza como ornamental por sus flores moradas y sus vainas llamativas. Los dolichos aportan proteínas, fibra y minerales, por lo que forman parte de la alimentación en muchos países. Sin embargo, deben cocinarse bien antes de comerlos, porque crudos pueden contener compuestos tóxicos leves.