En esta entrada os dejo una lista en español de nombres de verduras que empiecen por i. Listado de verduras con i. Selección de verduras con la letra i al principio.
Iceberg — variedad de lechuga de hojas compactas, crujientes y de sabor suave.
Iberis — nombre de un género de plantas; algunas especies tienen partes comestibles, aunque su uso culinario es poco habitual.
Indian cress — nombre inglés de la capuchina (Tropaeolum majus), cuyas hojas y flores son comestibles.
Ipomoea aquatica — hortaliza de hoja asiática conocida como espinaca de agua, kangkong o batata acuática. La FAO la clasifica como verdura de hoja.
Ipomoea batatas — nombre científico del boniato o batata; es una planta cultivada por sus raíces comestibles.
Inula — género de plantas del que algunas especies presentan usos alimentarios tradicionales.
Izote — planta centroamericana cuyas flores blancas se consumen fritas, con huevo o en encurtidos.
Iresine — género de plantas cuyas hojas de algunas especies se consumen como verdura en determinadas regiones.
Isatis tinctoria — planta conocida como glasto; sus hojas tiernas han tenido usos alimentarios tradicionales.
Itea virginica — especie norteamericana cuyas hojas aparecen descritas como comestibles, aunque su utilización culinaria es muy poco frecuente.
La lechuga iceberg es una variedad de Lactuca sativa caracterizada por formar un cogollo redondo, compacto y muy apretado. Sus hojas son de color verde pálido en el exterior y más blancas en el interior, y destacan por su textura especialmente crujiente y su sabor suave. Se consume principalmente cruda, sobre todo en ensaladas, hamburguesas, bocadillos y otros platos fríos. Es una de las variedades de lechuga más conocidas y comercializadas.
El Iberis es un género de plantas perteneciente a la familia de las brasicáceas, la misma a la que pertenecen la col, el brócoli, el rábano y la mostaza. Comprende alrededor de cincuenta especies, conocidas habitualmente como carraspique. Muchas se cultivan como plantas ornamentales debido a sus pequeñas y vistosas flores blancas, rosadas o violáceas. Aunque algunas especies de Iberis han tenido usos tradicionales medicinales, no es correcto considerarlo una verdura de consumo habitual. Por ello, si estás elaborando una lista de verduras que empiezan por I, conviene incluirlo con esta aclaración.
Ipomoea es un género muy amplio de plantas que incluye especies de gran importancia alimentaria. Entre ellas destaca Ipomoea batatas, conocida en español como batata, boniato o camote. Es una planta de crecimiento rastrero cuyas raíces engrosadas constituyen un alimento muy apreciado. También se consumen sus brotes y hojas tiernas en algunas regiones. Otra especie importante es Ipomoea aquatica, conocida como espinaca de agua, una hortaliza de hoja muy popular en diferentes países asiáticos. Por tanto, Ipomoea no es una verdura concreta, sino un género botánico que incluye varias plantas comestibles.
